概述鲫鱼又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭黑鳍蛇鲭红眼睛。

为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味黑鳍蛇鲭红眼睛；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

营养价值 鲫鱼为我国重要食用鱼类之一黑鳍蛇鲭红眼睛。

鲫鱼药用价值极高黑鳍蛇鲭红眼睛，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。小的鲫鱼可做酥鱼。

据分析黑鳍蛇鲭红眼睛，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。

适用人群 临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

五类人不能吃鱼痛风患者

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

出血性疾病患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

服用某些药物的人

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

过敏体质者

最后，需要提醒的是，过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

高鳍红剑饲养窍门是什么？

你好，我是草缸养鱼虾。很高兴和大家讨论这个问题，希望我的回答可以帮到大家！红剑尾鱼原产于北美洲的墨西哥和中美洲的危地马拉。但是由于我们人工繁育选择大鳍型的高鳍红剑鱼，的确是漂亮，但是也造成了鱼鳍高大而鱼体形长不大的后果。这种追求美的人工选择繁育固然可以理解，但是现在很多高鳍红剑鱼也变得“不孕不育”了。

高鳍红剑鱼该怎么养才好？养高鳍红剑其实也一样，只不过注意水温控制要严格在22摄氏度到24摄氏度之间，以免小高鳍红剑鱼过早的性成熟，这样生长发育就停止。

本身原生的剑尾鱼体长可达12厘米以上，雄剑尾鱼在游动时，尾部拖着一条长长的利剑，显得威武雄壮，雄剑尾鱼之间有互相攻击戏耍的习性，但它们从不攻击其他品种鱼类，适合与其他热带鱼混养。所以我们培育高鳍的同时不要让它的身型变小才是最合理的。

高鳍红剑鱼适宜弱碱性水质，pH值7.2-7.4，适宜饲养水温22℃到26℃，（我建议水温22℃）。食性较杂，所有的饵料都可食用。胎生，繁殖力强，3月龄出现性征，6-8月龄即可繁殖。还有一点有意思的事情：剑尾鱼有性别转换现象，在性别不平衡的极端情况下，某些雌鱼会转化为雄鱼，我就遇到过。

再说回该怎么养，其实该怎么养就怎么养！只需要注意控制水温不让高鳍红剑鱼过早成熟而停止生长，这样有利于繁育。

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