清道夫是可以吃的，已经有很多厨师开始烹饪它了云南清道夫鱼能吃吗。

清道夫是甲鲶科下口鲶亚科的多辐翼甲鲶Pterygoplichthys multiradiatus、下口鲶Hypostomus plecostomus的流通俗名云南清道夫鱼能吃吗。

清道夫因喜食水族箱的残饵云南清道夫鱼能吃吗、污物而起到净化水质的作用，故而得名，又名吸盘鱼、吸口鲶，学名叫甲鲶，原产于南美洲的河流中，在中美洲也经常可以看到。鱼体呈半圆筒形，尾鳍呈浅叉形，喜欢弱酸性软水，适宜水温2 0℃以上，成鱼体长达到3 0厘米，不能自然越冬，活动于水体的底层，具有适应性强、易饲养、杂食性、耐低氧、起捕率高等特点，受到消费者和养殖者的欢迎。

接下来给大家介绍下红烧清道夫的做法云南清道夫鱼能吃吗：

红烧清道夫

主要食材云南清道夫鱼能吃吗：清道夫

配料：姜蒜丁、干红辣椒段、料酒、酱油心生、花椒、大料、胡椒粉、小鲜侣

制作步骤：

1、准备几尾清道夫。

2、去头去尾、剥皮。

3、锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，把剥皮的清道夫放在油锅里炸。

4、加入适量姜蒜丁、干红辣椒段、料酒、生抽、花椒、大料、胡椒粉和水，红烧，小火收汁，放适量盐、小鲜侣（替代鸡精味精）

5、出锅装盘，撒上葱花即成。

6、稍等，手机先吃，哈！

清道夫鱼肉的功效：有健脾化湿，下气补中，利胸隔，安肠胃，用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症，防治呼吸道感染、促进人体生长发育。

清道夫做汤也是非常不错的。

把两条美味的清道夫宰杀清洗，去除鱼鳍鱼尾。

这两条清道夫好新鲜啊，肚子里面都有美味的鱼籽。这么新鲜的鱼用来煲汤，是在美味不过的事情了。

1、将宰杀好的清道夫先用油煸炒几下，然后加入冷水大火烧开

2、加入生姜片就好，别的就不要再添加了。尤其不能添加葱花，不然煲出的汤就不会奶白而是发青了。

3、开锅后，转为小火慢慢熬煮。

4、知道汤汁乳白浓稠后，方才大成。

煲汤时不要过分翻搅，鱼肉便会保持相对完整。

美味的鱼汤出锅了，味道相当鲜美哦。不要觉得清道夫丑哦，其实海参长得也不见得就比清道夫好看哪去哦。

为什么我们不用“吃”这个方法，来解决清道夫泛滥的问题？

关于这个话题，不是能不能的问题，而是愿不愿意。

因为清道夫是无毒可食用的，在有的国家，人们把清道夫定义为食用鱼，近年来，有的美食博主为了博眼球，也会捕食清道夫，采用烤、炸等烹饪手段吃掉它。

可见，只要你愿意，清道夫在我们国家，完全可以沦落到和小龙虾一个处境：供不应求，最后只能靠养殖维持市场需求。

那为什么大部分人不愿意吃清道夫呢？原因很简单：

一、清道夫很脏，含有多种细菌病原体；

养过观赏鱼的都知道，清道夫是外来物种，引入只是觉得它能帮忙清除水族箱里的排泄物，因为清道夫的嘴巴像一台吸尘器，会吸食底部的藻类、腐生杂质和其他鱼类的排泄物，虽然清道夫并不完全是食腐生物，但是只要它不排斥腐质食物，那么就会摄入很多细菌病原体，消费者要是食用，风险系数还是很高的。

很多人会反驳，小龙虾也很脏呀，这其实是一个误区，现在养殖的小龙虾相对还是很干净的。

在这种情况下，就像以排泄物为食的屎壳郎，就算它无敌美味，一般人也会退避三舍，不敢下口。

二、清道夫肉太少，口感差；

清道夫是吸口鲶，也是异型鱼的一种，在众多昂贵和美丽的异型鱼中，清道夫是最最最普通的一种，全身带有花纹，除了内骨骼，还有坚硬的外骨骼。

有一个特别奇怪的现象，同样是清道夫，在我们国家泛滥成灾，但是在它的老家却没有，这是为什么呢？

因为一般的生物都没有这个能力去吃它，在清道夫的原产地，吃清道夫的都是些狠角色：水獭、鳄鱼、蛇和大型鸟类，尤其是水獭，全身都是刺的海胆都不怕，怎么会怕全身都是硬骨头的清道夫呢？

反过来看我们人类，我们有这牙口去吃它吗？保不准还吃出一嘴伤。

再加上清道夫全身上下的肉其实很少，只有尾巴上一点肉，口感也不好。

因此，除非没有任何其他食物了，否则一般人都不愿意选择清道夫，把它做成饲料可能还靠谱一些。