黄鳝，又称“鳝鱼”“长鱼”，高蛋白，低脂肪，是农村人心目中的大补之物，也是农村的一道特色美味佳肴水蚯蚓吃什么。

本人农村人水蚯蚓吃什么，从记世就认识了黄鳝，会钓黄鳝，掏黄鳝，捕黄鳝，晚上找过黄鳝，对黄鳝自认为还是比较了解的～

我老家地处江淮，每年的农历四月份一到，黄鳝就出洞了。当地有句谚语水蚯蚓吃什么：“菖蒲出水，黄鳝张嘴”。菖蒲是生长在水中的一种蒲草，叶径扁形碧绿，这水中植物一出水面，说明天气暖和了，水温高了，水下动物就开始活动了。所以，黄鳝也出洞觅食了，此时农村捕黄鳝的人就开始忙活了～

黄鳝的生命力很强，也很能适应环境，比如干旱，水涝，黄鳝总能生存下来，但是污染的环境不适合黄鳝生存水蚯蚓吃什么。

黄鳝在农村的水稻田里较多水蚯蚓吃什么，我小时候一条四五十米长的田埂，就能钓好几条黄鳝。黄鳝喜欢在田埂边打洞，尤其喜欢把田埂打通。农村的田地，每块地之间总有点落差，田埂被黄鳝打通，高处田的水，就往低处田淌。因为不是一两个洞漏水，有时一夜之间，一块田的水就能漏光。黄鳝洞漏水，是农村人在管理秧苗时期最头疼的一件事。黄鳝打洞，防不胜防，第一天堵的洞，往往一夜之间又被黄鳝打通了。

农民早上一睁眼，头等事就是扛上铁铲去田埂上看水。

黄鳝藏在漏水的洞里，有小泥鳅，小鱼虾，小蝌蚪，蚯蚓，小螺丝。还有水中其它小虫子小生物吃，甚至会有大些黄鳝吃小黄鳝，黄鳝是食肉动物，不吃植物的，食荤不食素。

黄鳝洞一般是隐藏在水下，或洞里有水。有水就能吸引水中其它生物，黄鳝就有得吃。只要有水的洞，就不用担心有蛇，蛇是待在旱洞里的～

水稻田里的黄鳝多，但相对较小。当然一些很古老的田埂，电线杆下面，也会有五六两的黄鳝，但是数量不多。

在古老的水沟里，年长的菜园沟里，水塘边的柳树根须下，这些地方会藏有大黄鳝，斤货的都有。

我小时候钓黄鳝，用的是缝被的长针，在火上烧红做成黄鳝钩。

缝被针做成的黄鳝钩，在水稻田里钓一些黄鳝还行。若在塘边树根下面，年长的水沟里，黄鳝咬上钩，通常是大黄鳝，缝被针做的黄鳝钩，被这些大黄鳝一个猛力就将钩拉直了。后来就用自行车钢丝做的黄鳝钩才管用，才能钓上这些大黄鳝。但小孩子时就爱水稻田边钓黄鳝，水沟水塘边钓的少，因为有些斤货黄鳝上钩，小孩子真拉不出来。

现在水沟水塘边大黄鳝也很少很少了，主要是人捕的多，尤其是晚上电捕。还有塘边老柳树没了，没树根须供大黄鳝藏身了。还有老塘扩建新塘了，大黄鳝没地方安身了。想起小时候钓黄鳝的趣事是太多了……

黄鳝待的洞，你钓走一条，或没有钓上来，脱钩了，过上十天八天的再来钓，还能钓上黄鳝。

一个黄鳝洞，只要你不破坏，今年能钓到黄鳝，明年洞还在，还能钓上黄鳝。小时候跟大孩子们钓黄鳝，大孩子们对于那条田埂，那个水沟边，那个树根下有黄鳝洞，都一清二楚。大孩子直接跑到洞前，钩一伸，若有黄鳝，一分钟就搞定。

我跟在大孩子后面，直接是陪跑，陪钓都算不上。他们半天下来，蒌子里有好几斤黄鳝，且半斤以上的黄鳝较多，我能钓上两三条就不错了。

后来我自己就独个打江山，直到方圆十里内，那块田埂下有黄鳝洞，我也摸的透熟。每回出去也能钓上几斤，斤货也钓到过。我记得我钓过最大的黄鳝是一斤四两五，是在一个年长的菜园沟里钓到的。

但是我钓黄鳝的技术，还比不上农村一些专业钓黄鳝的技术，人家从黄鳝钩的材质，做法，钩尖方向，钩尖锋锐程度，黄鳝钩伸进洞的姿势，都有讲究的，当然我也学会了，以后有机会我会再详解的～

水稻田里的黄鳝，从秧插下去，二十天左右，就开始吐沫繁殖小黄鳝。通常水稻田从秧插下去，有四十天的保水量，黄鳝似乎明白了这个规则，二十天左右开始繁殖小黄鳝。还有二十天时间给小黄鳝生长扩散。

小水沟边因为有水，黄鳝繁殖比稻田黄鳝要迟上一星期左右。黄鳝雌雄同体，自性繁殖。在黄鳝刚开始吐沫的时候，是不咬钩的，甚至会用头将你黄鳝钩往外推。但这时你若用手去掏，锁上黄鳝，那对不起，黄鳝肯定咬你。黄鳝也只有这时期几天，体内的黄仔将要生产时，你若用手锁住它，它绝对咬你。

黄鳝咬的不疼，但也能咬破你手皮流血，还会给你心理上带来恐惧。

当黄鳝洞中出现寸长的小黄鳝时，黄鳝开始护小黄鳝，也饿了，这时吃口较重，容易钓上来，但你用手锁住，很少咬你。

现在农村钓黄鳝的人少了，每年钓黄鳝的总是那么几个人，也是从小就爱钓黄鳝的人。

我本人现在每年也会钓上几次次黄鳝，一是寻找儿时乐趣，二是黄鳝实在是上等野味，满足胃口，打打牙祭，相当滋润。

除了钓黄鳝，农村有晚上电捕黄鳝的人，而且是季节性专业性的。电捕黄鳝至少有三个月时间，三个月捕的好，每人能挣上二万元到三万元。除了电捕，还有用两节头丁字型工具捕黄鳝，再有就是水沟水塘里下地笼，也能捕黄鳝。总之，黄鳝活动的季节，为农村一些人创造了一定的收入，黄鳝经济对部分农村人还是有帮助，有收益的。

以上说了这么多，是我从小就对黄鳝的认识，不算全面，也是尽我所知叙述了。有懂此行，或喜欢这方面知识的条友们，我们可私下交流，也可以下方讨论，知识共享共乐～