人工合成奶油最被人们诟病的一点是其中可能含有的反式脂肪酸奶油狗，过多摄入反式脂肪酸会增加患心脑血管疾病的风险。中国居民膳食指南》（2016版）建议每天 反式脂肪酸摄入量要< 2克，要想减少反脂肪酸摄入就得减少摄入各种添加了人工 合成奶油的糕点、面包、蛋黄派、冰淇淋、速溶咖啡等。天然奶油的问题倒不是反式脂肪酸，是它和人工合成奶油都存在一个问题——脂肪含量高，而且奶油制品往往都添加了许多糖，过多脂肪和糖的摄入会带来肥胖、 心血管系统异常等健康问题。所以对于奶油甜点，最好还是“点”到为止。

奶油蛋糕上的奶油的制作方法？

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种奶油狗。

再买盒纯牛奶奶油狗，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里奶油狗，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖奶油狗。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法1：

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2：

买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）

一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

要不停地搅打十五分钟以上，才可以。

或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

OK，打发的奶油做好了

稀奶油可以做成生日蛋糕奶油？

蛋糕上的奶油做法有4种：

1、动物性稀奶油：用打蛋机加糖打发。

2、植物性稀奶油：用打蛋机加糖打发。

3、鸡蛋清：用打蛋机加糖打发。

4、奶油粉：加水成稀奶油状，然后用打蛋机加糖打发。

自己做蛋糕，必然买动物奶油，因为植物奶油有反式脂肪，不健康。

动物奶油一般买安佳、欧德宝、雀巢淡奶油。其他牌子还有总统、蓝风车这些。

以上的牌子都是比较常用的动物淡奶油。

买回来以后，一般六寸蛋糕需要两百到两百五十克淡奶油。

八寸的三百到三百五十克左右。

买回来以后，冰箱包毛巾放冰箱门冷藏十二小时以上。

然后拿出来，底下垫冰块打发。

一般两百克淡奶油加二十克糖。

电动打蛋器打发，直到变得浓稠有明显纹路，可以拉出尖。就可以了。

动物奶油裱花容易化，可以摸外面，然后用水果装饰就可以了。

可以的，打发开就行