明显不是，低蛋白饮食不等于少吃肉，若蛋白摄入过少，则易使肾友营养不良，反而加重病情进展低蛋白食品。

　　低蛋白饮食是通过减少从食物中摄入的蛋白质的量，来减轻对肾脏的负担，改善蛋白尿，从而延缓肾功能减退低蛋白食品。尿蛋白是肾病的常见症状，同时长期尿蛋白也是尿毒症的独立危险因素，这好比让老牛拖车，必须要减少肾脏的负重，否则它就有可能被累死。

　　哪些人需要低蛋白饮食?　　一般来说低蛋白食品，CKD 1-2期的肾友，每天蛋白质摄入量为每公斤体重0.8克;CKD 3-5期的肾友，则需降低到每公斤体重0.6克，同时需要加用复方α-酮酸制剂。

　　举个例子低蛋白食品，一个60公斤体重的肾友，如果他是CKD 1期或2期，那他每天可摄入的蛋白为48克，而同样的3期、4期或5期的友友，则每天只能摄入36克蛋白。

　　如何做到低蛋白饮食?　　计算每日摄入蛋白总量

　　根据肾功能确定每天所需多少蛋白，其中要求50%-70%都是优质蛋白低蛋白食品。

　　如一个60公斤的友友，是CKD2期，那他每天需要48克蛋白，其中优质蛋白24-33克，即每天要吃的鱼肉蛋奶或大豆制品中的蛋白为24-33克。

　　计算每日以蛋白质为基础的交换份份数

　　将常见食物按照来源、性质可划分成不同类别，同类食物在一定重量内所含的蛋白质和能量相似，同类食物间可以互换。

　　如可以安排豆类、肉类、水产品、蛋类、奶类共4份，即28克优质蛋白，还剩20克蛋白则可以分配至3份谷薯类(150g)，1份绿叶蔬菜类(250g)，1份瓜类蔬菜(200g)，1份水果(200g)。

　　低蛋白饮食需要长期坚持，但要想达到最好效果，还需注意一些细节。定期监测肾功能、电解质，定期监测白蛋白和前白蛋白等。

哪些人需要低蛋白饮食，应该怎么做？

有急性肾炎，尿毒症，肝功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，就是限制蛋白质供给量。每日蛋白质供给量应约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般限制在20～40克（包括动植物蛋白）。

蛋白质摄入过少，会引起营养不良，导致患者氮的负平衡，造成低蛋白血症而加重病情。因此，在蛋白质限量范围内建议减少非优质蛋白的摄入，优先选择富含必需氨基酸的优质动物蛋白，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等，以增强尿素的再利用，使血尿素氮降低、血浆蛋白升高。主食建议以低蛋白淀粉为主如麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、藕粉等或者选择低蛋白大米，注意保证热量充足。另外低蛋白饮食者应学会合理交换与选择食物，食用喜爱且正确的食物，远离烟酒，坚持适当的体育锻炼，保持积极健康的生活状态，这些对于病情的控制和治疗都有非常积极的意义。

低蛋白饮食有哪些注意事项？

并不是所有肾病患者都适合低蛋白饮食，例如肾病综合症及大量蛋白尿的患者，建议咨询医生建议后再决定是否采用低蛋白饮食。

如果实施极低蛋白饮食，一定要在医生的严格管理下进行，并增加辅助性药物，以免导致营养不良。

哪些是天然的低蛋白主食？有哪些特点？

说起低蛋白主食，大家最先想到的是低蛋白大米、面条，但还有很多天然的低蛋白主食，没有被大家重视。

▲肾友们制作的低蛋白主食，使用原料大多是淀粉类

想要降肌酐、尿素氮

这点少不了

高蛋白食物吃多了，肌酐、尿素氮等指标会跟着升高。

米饭、面条、馒头、粗粮等食物就是隐藏的高蛋白类主食，且是人体不能完全消化吸收的非优质蛋白，摄入过多会加重肾脏负担。

而吃低蛋白主食可以减少蛋白质的摄入总量，让肾脏滤过的废物变少、负担减轻，血肌酐、尿素氮的指标明显下降。

吃“天然”的低蛋白主食后，肾友的身体会有这些改善：

-01.肌酐、尿素氮、尿酸的指标下降。

-02.减少了肾脏的负担。

-03.爱吃肉的肾友，可以把节省下来的蛋白质用来多吃一餐肉。

5种低蛋白主食

肾友学着吃

粉丝、麦淀粉（澄粉）

蛋白质含量：0-1g/100g

严格说来，粉丝和澄粉不算天然的低蛋白主食，但因其蛋白质含量极低，适合大部分肾友食用，所以跟大家简单介绍一下。

既能保证能量充足，同时又不会摄入过多的蛋白质。

患病后消瘦、体重变轻，是正餐和加餐的最好选择。

澄粉做法多样，丰富了饮食种类和口感。

高血糖或血糖控制不好的肾友，要少量食用。

土豆（马铃薯）

蛋白质含量：2g/100g

土豆有“长寿食品”的美誉，大家喜欢把它当成蔬菜来吃，但其实土豆更适合作主食。对肾友来说，土豆也比白米、面更好。

蛋白质含量低，减少了肾脏负担。

维生素C含量高，能够辅助改善肾性贫血。

饱腹感强，有利于服用激素或肥胖的肾友控制食量。

膳食纤维含量丰富，适合高血糖和便秘的肾友

推荐用清炒、蒸、炖的方式来烹饪土豆，搭配少量白米、面吃。

钾含量高，烹饪之前温水浸泡10-20分钟。

甘薯（红心、白心、紫心）

蛋白质含量：1-1.5g/100g

甘薯和土豆（马铃薯）都是薯类食物，营养成分和土豆类似，并且甘薯的钾含量不高，对高血钾的肾友更安全。但红心、白心和紫心甘薯，有细微的差别。

白心甘薯：淀粉含量高、蛋白质低，最适合用作主食吃。

红心甘薯：口感好，有利于心脏和眼睛健康，可以作为搭配食用。

紫薯：有利于肝脏和肠道健康，但蛋白质含量略高，偶尔食用就好。

山药

蛋白质含量：1.9g/100g

山药在营养学上归为薯类，淀粉含量丰富，所以同样可以当成主食吃。

有利于控制血糖，适合糖尿病肾病患者。

促进肠道细胞修复，适合胃肠功能虚弱的肾友。

钾含量中等，尽量泡水后再烹饪。

不喝山药粉，推荐清炒的烹饪方式。

莲藕

蛋白质含量：1.9g/100g

莲藕是制作藕粉的原材料，可想而知，莲藕同样可以用作主食。

膳食纤维含量丰富，有助于改善便秘、稳定血糖。

钾含量中等，食用前清洗可去除大量的钾。

多用作蔬菜，搭配少量的高蛋白主食一起食用。

天然的低蛋白主食，丰富了食物选择的同时，更有利于多种营养成分的综合补充，肾友们都快来学起来吧！

参考资料：

1.范志红. 爱吃土豆,好事还是坏事[J]. 今日中国, 2014(10):30-31.

2.范志红. 白薯红薯紫薯谁的营养更好[J]. 养生大世界, 2017(12):61-63.

3.范志红. 养胃控糖吃山药[J]. 康颐, 2017(6).

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