虽然不是信阳人，但大学期间有个朋友是信阳的，每次喝酒都要给我们唠上一会他们家乡的鱼，时间久了，也渐渐了解一点信阳鱼类养殖。上网查了一些资料，分享给大家。

对于河南其他地区，哪有这么多鱼，会吃鱼当然要有鱼可吃，信阳位于我国南北地理分界线上，素有鱼米之乡的美称，信阳的水资源占全省总量的22%，人均水资源1230立方米，河南第一，这么多水，一定不缺水族啊信阳鱼类养殖。

据统计，信阳地区能吃的鱼有100多种，虾50多种；不乏南湾鱼信阳鱼类养殖、光山青虾、潢川甲鱼等优质品种，这么丰厚的老本儿，咱不吃鱼对得起谁，所以信阳人会吃鱼也没有什么稀奇的。

在信阳谈论到吃，鱼肯定是必不可少的，听说，信阳的招牌菜南湾鱼基本跟信阳毛尖齐名，听朋友说信阳所产南湾鱼不仅肉鲜味美，而且微量元素含量多，营养高，是备受欢迎的保健珍品，素有“花鲢美在腹，味在头”之说信阳鱼类养殖。

在笔者眼里，信阳地区的人民对鱼的美味是没有抵抗力的，怪不得大家都说信阳的姑娘长的水灵，小伙子个个面相清秀，看来跟吃鱼还是有很大的关系的信阳鱼类养殖。

信阳菜里边的卤甲鱼，有会做的吗，谢谢分享一下做法？

上次就说了，信阳是小江南，历来被称为“鱼米之乡”，那里的美食居多，我也已经介绍过了。

今天要说的是水产，信阳的水产养殖十分丰富。据统计，信阳可食鱼类有100多种，虾贝类近50种，其中南湾鱼、光山青虾、信阳甲鱼、石湖山鱼远近闻名。

下面主要说说信阳菜里面的卤甲鱼的做法。

需要的材料有：甲鱼，香菜、盐、味精，冰糖、生抽、老抽、药料、罗汉果、香茅、南姜、花椒、肉桂、胡椒、豆蔻、葱、姜、草果、山奈、丁香、红枣、清汤、油。

具体做法：

1、将上述药料、香料放入纱布袋内扎紧与清汤一起放入锅中烧开。加入盐、味精、冰糖，加盖用小火煮数小时作为卤水。

2、甲鱼杀好后烫水捞出、洗净，去除背上、四肢和颈部的薄膜，放入配制好的卤水中，用小火煮半小时捞出。

3、取下甲鱼背壳，用手掰开四肢装盘，再盖上背壳抹上油，浇上卤水，放些香菜就行了。

这道卤甲鱼就做好了。卤制好的甲鱼酥烂而不失形，口味鲜香，味道独特。甲鱼营养丰富，是上好的滋补佳品哦！卤水甲鱼是卤水中的一道新菜，深受当地人和食客的喜欢。

我是褒河风，以上内容是我自己的个人见解，喜欢就点点关注。如果有不同意见或者建议，请在下方评论留言，谢谢大家！

河南地区喂养鲤鱼用哪个牌子的饲料？

鲤鱼在我国水产养殖产业中的地位

鲤鱼适应能力强，在水温15-30℃范围内都能很好生长，既耐寒耐缺氧，又较耐盐碱；鲤鱼属杂食性鱼类，食性很广，池塘饲养过程中可全程投喂配合饲料，生长速度快。鲤鱼是全球养殖范围最广的淡水鱼类品种之一，占养殖总产量的8-9%。目前，全球超过三分之二人工养殖的鲤鱼产自中国。据统计，我国2011年鲤鱼产量为271.82万吨，2012年为289.70万吨，2013年为302.25万吨，产量呈现持续增长的态势。

鲤鱼养殖模式

目前，北方市场被低档饲料充斥，养殖户思想观念难以一下子转变，需要逐步引导使用高档饲料。殊不知，使用低档饲料会导致水质败坏，生长速度下降，严重的还可能会导致各种鱼病的发生甚至死亡，在鱼价行情不好的情况下，养殖成本还在不断攀升，广大养殖户又怎么赚钱，哪还有养鱼的积极性。下面根据北方的情况，为大家简单介绍一下通威鲤鱼饲料的选择与投喂管理，以解决养殖户的困惑。

我国北方鲤鱼的养殖模式主要为池塘养殖，此外，视不同情况套养草鱼、花白鲢、鲫鱼、梭鱼和虾等。

北方地区池塘养殖鲤鱼放养密度

在北方地区，沈阳、天津、河北、河南地区的饲料系数一般在1.3-1.5，山东1.4-1.6，黑龙江1.35-1.55。

饲料选择及投喂策略

选择用什么档次的饲料，首先需要了解有什么档次的饲料可以选用。表2介绍了通威不同档次的鲤鱼饲料。一般来说，同一系列中饲料编号越小，饲料档次越高，如鱼种料110、111，1011、成鱼料101、1012……

高档料的优势：提升养殖对象的生长速度，缩短养殖周期，在鱼价行情好的时候，可以赶早出鱼，赚取机会利润；使用高档料，养殖对象的转化效率高，一方面可以降低饵料系数，另一方面减少对水质的污染，减少疾病的发生，减少渔药费用的额外开支，降低综合养殖成本。

上面介绍了高档饲料的优势，那如何选择饲料呢？

在北方，鲤鱼的养殖饲料的选用一般遵循“3070”模式（并不完全固定，视不同养殖技术、不同养殖条件而定），也就是在养殖全过程中高档料（小编号）和中档料（大编号）搭配使用，全程高档料控制在30%左右。一般在6-7月份以前使用高档料，之后使用中档料。例如，东北地区，111 1011/101 103；天津地区，101 1012；但是河南地区放养规格较小，放养密度较大，一般全程使用111。图1为 “3070”模式（111 103）与全程使用单一饲料型号的单斤鱼饲料成本的对比。结果发现，越冬前，“3070”模式单斤鱼饲料成本为3.22元，比只投喂103#的低0.2元；越冬后，“3070”模式单斤鱼饲料成本为3.407元，比只投喂103#的低0.4元。总之，饲料的合理搭配既可以降低饲料系数，又可以降低养殖成本。

至于饲料的选择，个人认为犹如“田忌赛马”，只要在合适的时段选择合适编号的饲料，高质高价的通威饲料性价比才得以完美体现。

如何控制投喂量？

根据实际情况，科学的选择，科学的投喂才能带来更高的养殖效益。目前，主流的养殖模式为大混养，轮捕轮放，养殖户对自己池塘里鱼的重量难以准确的估计，根据养殖对象的吃食情况来控制投喂率，很容易导致投喂率过高。

这样的管理办法在一定的时间内养殖对象的生长速度过快，导致鱼体免疫力下降，各种鱼病接踵而至，一方面造成饲料浪费，导致水质败坏，养殖成本上升；严重的可能会血本无归。