不管是海水鱼还是淡水鱼海鱼的种类图片，鱼类都是高蛋白低脂肪的食物，而且富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。最牛的是鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占80%以上，其中二十碳五稀酸（EPA）和二十二碳六稀酸（DHA）具有调节血脂、预防动脉粥样硬化、辅助抗肿瘤等作用。

若要说海水鱼和淡水鱼有什么区别？那就是海水鱼由其是深海鱼中的EPA和DHA含量要远高于淡水鱼。其实这很好解释海鱼的种类图片，上面说到，EPA和DHA都是脂肪，在深海区域由于见不到阳光，暗无天日，深海里是很冷的，鱼也是需要长出更多的脂肪来为自己保暖，因此深海鱼身上的脂肪要比淡水鱼多很多，EPA和DHA和含量也就略高一筹了。深海鱼的代表就是三文鱼，我们在用平底锅煎三文鱼的时候，不用放油，就可以把三文鱼里的脂肪煎出来。

说到三文鱼就不得不提一下，生鱼片海鱼的种类图片。三文鱼算是生鱼片中最受欢迎的，因数上面说过，它脂肪含量高，肉质鲜美。对于生鱼片争议很多，不爱吃的人难以接受，认为生鱼片细菌超标有寄生虫。而爱吃的人却难以自拔，认为生吃能享受鱼的鲜美，而且未经过高温烹调营养流失少。那么生鱼片能不能吃，其实关键在于有没有经过严格的杀菌杀虫处理。合理的处理方式是对鱼类寄生虫的有效防御手段，目前比较科学可靠的方法是急速冷冻法。因此在吃生鱼片之前要了解鱼肉有没有经过有效处理，偶尔吃一次还是不错的，但是不建议经常吃哦~

《中国居民膳食指南》中建议我们每周吃鱼280——525g海鱼的种类图片。

作者海鱼的种类图片：崇珊珊

国家二级公共营养师/注册营养技师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员

海南有多少种海鱼？怎么样？

根据我国科学出版社出版的《南海诸岛海域鱼类志》介绍，在1979年底统计，共记述了我国南海海域鱼类有521种。由于我国南海的海域面积辽阔，气候特别适合海鱼生活，所以南海的海鱼鱼种组成十分复杂，521种海鱼不能充分反映该海域鱼类的实际区系状况。还发现《南海诸岛海域鱼类志》中遗漏海鱼种类还少了17种。

最近几年的海洋调查报告，我国海洋鱼类研究科学家们对我国海南陆架区的海域进行多航次底拖网调查数据抽样分析，专门阵地海南海域鱼类的海鱼种类组成和群落格局进行了统计。海南海鱼调查结果共采获海鱼有262种，其中涉及到20大目，102科。可能是暖洋流冬天流向南海的原因，每年的冬季，在海南出现的海鱼种类数最多,共有166种海鱼，夏季也有161种海鱼，秋季后155种海鱼,春季最少,只有135种海鱼，但也是我国海洋鱼类种类较多的海鱼了。有研究表明,在海南海域的海鱼种类可划分为5个群落,分别为群落1的粤西沿岸群落、群落2的海南岛东南沿岸群落、群落3的海南岛东部深海群落、群落4过渡群落和群落5的混合群落。海南海鱼的鱼类群落格局的变化与海流和水深有着较为密切关系,具有明显沿水深梯度分布的规律。

国家近几年一直对南海海洋环境保护整治，海洋海鱼种类不断增加，其海鱼的品质也随着环境改善不断提升。比起东海沿途的海鱼，海南的海鱼鱼身、体表都要新鲜些，而且伤痕和畸形极少。很多大城市都设立海南三亚湾海鲜市场，就是当天直接从海南空运至市场，所以在海鲜市场中大多数海鱼的鱼鳞片紧实鱼眼球不浑浊，活蹦乱跳。

最后答案就是南海海域有海鱼538种，海南总共有262种海鱼，而且品质随着环境改善和航运发展，品质会越来越好。